Recepty
Raw materials
| 3 díly mražené mango nakrájené na kostky |
|---|
| 1 díl mražený kokosový krém |
| Čerstvá limetková šťáva podle chuti |
Postup
Mražené mango a kokosový krém nechte před zpracováním přibližně 5 minut při pokojové teplotě mírně povolit. Měly by trochu změknout, ale stále zůstat zmražené.
U horizontálního odšťavňovače Sana použijte slepé sítko (homogenizační sítko). U vertikálních modelů použijte sítko na sorbet.
Mango a kokosový krém vkládejte do odšťavňovače střídavě. Během zpracování přidejte čerstvou limetkovou šťávu podle chuti.
Pro ještě jemnější a krémovější konzistenci můžete směs zpracovat ještě jednou. Výsledkem bude textura podobná gelatu.
Podávejte ihned jako soft serve zmrzlinu, nebo ji dejte na 15–20 minut do mrazničky, pokud chcete pevnější konzistenci.
Tip
Kombinace manga, kokosu a limetky vytváří přirozeně sladkou a osvěžující tropickou chuť. Množství limetkové šťávy můžete upravit podle své chuti a pro ještě svěžejší variantu přidat trochu čerstvé máty.
