Recepty
Krémový, osvěžující a přirozeně sladký – tento mangovo-avokádový sorbet promění jen několik zdravých surovin v lahodný mražený dezert. Sladké mango dodává výraznou tropickou chuť a přirozenou sladkost, zatímco avokádo vytváří bohatou, sametově hladkou konzistenci bez mléčných výrobků a přidaného cukru. Čerstvá limetková šťáva dodá sorbetu dokonalou svěžest.
Raw materials
| 3 díly mraženého manga nakrájeného na kostičky |
|---|
| 1 díl mraženého avokáda nakrájeného na kostičky |
| Limetková šťáva podle chuti |
Postup
Před zpracováním nechte mražené ovoce přibližně 5 minut mírně povolit.
Do horizontálního odšťavňovače Sana vložte plné (homogenizační) sítko, případně do vertikálního odšťavňovače Sana použijte sítko na sorbet. Vložte mango a avokádo do odšťavňovače a během zpracování přidávejte k ovoci limetkovou šťávu.
Pro dosažení mimořádně hladké a krémové konzistence podobné gelatu můžete směs zpracovat v odšťavňovači ještě jednou.
Podávejte ihned jako měkkou zmrzlinu typu soft serve, nebo vložte na 15–20 minut do mrazáku, aby sorbet získal pevnější konzistenci.
Tip
Poměr 3:1 manga a avokáda poskytuje dokonalou rovnováhu mezi sladkostí a krémovostí. Pokud chcete ještě bohatší a krémovější výsledek, přidejte malé množství mražené kokosové smetany.
