Ricette
Tartufini alla zucca e spezie
Sapevi che un estrattore di succo lento orizzontale può essere utilizzato per preparare molto più che semplici succhi? Questi tartufini alla zucca e spezie senza cottura combinano zucca fresca, anacardi, datteri, zenzero e cannella, con una croccante copertura di noci pecan. Ti bastano un estrattore orizzontale con tappo cieco e pochi semplici ingredienti.
Raw materials
| 200 g di anacardi al naturale (ammollati per 3 ore e scolati) |
|---|
| 200 g di datteri denocciolati |
| 200 g di zucca dolce, sbucciata e tagliata a pezzi |
| 10 g di zenzero fresco |
| 3 cucchiaini di cannella in polvere |
| 1 cucchiaino di estratto di vaniglia |
| 150 g di noci pecan |
Preparazione
1. Prepara la copertura alle noci pecan
Monta il tappo cieco sul tuo Sana 929. Inserisci le noci pecan nell'estrattore e raccogli le noci tritate in uscita.
Trasferiscile in una ciotola e mescolale con 1 cucchiaino di cannella in polvere. Metti da parte il composto: servirà per creare la croccante copertura dei tartufini.
2. Lavora gli ingredienti dei tartufini
Inserisci nell'estrattore la zucca a pezzi, gli anacardi ammollati e scolati, i datteri denocciolati e lo zenzero fresco, alternando i diversi ingredienti.
Alternarli aiuta a mescolare le diverse consistenze durante la lavorazione. Inseriscili poco alla volta, seguendo le normali istruzioni d'uso dell'estrattore.
3. Aggiungi le spezie
Se necessario, trasferisci il composto in una ciotola. Aggiungi i 2 cucchiaini di cannella rimanenti e l'estratto di vaniglia. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Il composto deve essere abbastanza consistente da poter formare delle palline. Se è troppo morbido, lascialo raffreddare brevemente in frigorifero prima di procedere.
4. Forma i tartufini e ricoprili
Preleva piccole porzioni di composto e forma delle palline con le mani.
Rotola ogni pallina nel trito di noci pecan e cannella, premendo delicatamente affinché la copertura aderisca bene. Disponi i tartufini su un piatto o un vassoio.
5. Lascia raffreddare e servi
Metti i tartufini in frigorifero prima di servirli, così si rassoderanno e sarà più facile maneggiarli.
Conservali in un contenitore chiuso in frigorifero.
