Recettes
Sorbet Crémeux à la Mangue et à l’Avocat
Le sorbet le plus crémeux que vous pouvez préparer avec un extracteur de jus
Crémeux, rafraîchissant et naturellement sucré, ce sorbet à la mangue et à l’avocat transforme quelques ingrédients simples et sains en un délicieux dessert glacé. La mangue apporte une saveur tropicale intense et une douceur naturelle, tandis que l’avocat donne une texture riche, onctueuse et veloutée, sans produits laitiers ni sucre ajouté. Une touche de jus de citron vert frais apporte la touche finale parfaite.
Raw materials
| 3 parts de mangue congelée en morceaux |
|---|
| 1 part d’avocat congelé en morceaux |
| Jus de citron vert selon votre goût |
Préparation
Laissez les fruits congelés ramollir pendant environ 5 minutes avant de les passer dans l’appareil.
Installez le filtre plein (homogénéiseur) sur votre extracteur de jus horizontal Sana ou le filtre à sorbet sur votre extracteur de jus vertical Sana. Introduisez la mangue et l’avocat dans l’appareil et versez le jus de citron vert sur les fruits pendant que vous les transformez.
Pour obtenir une texture particulièrement lisse et crémeuse, proche de celle d'une glace italienne, repassez le mélange une deuxième fois dans l’extracteur.
Servez immédiatement pour obtenir une texture soft serve onctueuse, ou placez au congélateur pendant 15 à 20 minutes pour obtenir une consistance plus ferme.
Astuce
Un rapport de 3:1 entre la mangue et l’avocat offre un équilibre parfait entre douceur et onctuosité. Pour une texture encore plus riche et crémeuse, ajoutez une petite quantité de crème de coco congelée.
