Recettes
Glace Mangue et Coco
Crémeuse, rafraîchissante et naturellement sucrée, cette glace mangue et coco transforme seulement trois ingrédients simples en un délicieux dessert glacé. La mangue surgelée apporte une saveur tropicale intense, tandis que la crème de coco surgelée ajoute de l’onctuosité et une texture douce et crémeuse. Le jus de citron vert frais apporte une touche finale fraîche et légèrement acidulée.
Raw materials
| 3 parts de mangue surgelée en morceaux |
|---|
| 1 part de crème de coco surgelée |
| Jus de citron vert frais, selon votre goût |
Préparation
Laissez la mangue surgelée et la crème de coco se ramollir légèrement à température ambiante pendant environ 5 minutes avant de les passer dans l’extracteur. Elles doivent être légèrement ramollies, tout en restant surgelées.
Installez le tamis plein (tamis d’homogénéisation) sur votre extracteur de jus horizontal Sana ou le tamis à sorbet sur votre extracteur de jus vertical Sana.
Introduisez alternativement la mangue surgelée et la crème de coco dans l’extracteur, en ajoutant le jus de citron vert frais pendant la préparation.
Pour obtenir une texture particulièrement lisse et crémeuse, proche de celle d’une glace italienne, passez le mélange une deuxième fois dans l’extracteur.
Servez immédiatement pour obtenir une texture type soft serve, ou placez le mélange au congélateur pendant 15 à 20 minutes pour obtenir une consistance plus ferme.
Conseil
L’association de mangue sucrée, de coco crémeuse et de citron vert frais donne un dessert tropical naturellement rafraîchissant. Ajustez la quantité de jus de citron vert selon votre goût ou ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche encore plus fraîche.
Pour une variante encore plus tropicale, remplacez une partie de la mangue par un autre fruit surgelé, comme de l’ananas ou du fruit de la passion.
